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食安學堂
食品衛生教育
2015/12/15
[食品衛生教育] *食材挑選~蔬果

選購蔬果的原則

蔬果的選擇宜多樣化,並應分散向不同攤商購買比較好。

不刻意挑選外觀肥美、毫無昆蟲咬傷的蔬果。

原則上外表光滑的蔬果類較不易沾染農藥,表面有細毛或凹凸不平者較易殘留農藥,但仍需視其施藥期或是否有保護措施(如加保護套)等情形而定。

蔬果外表留有藥斑或不正常的化學藥品氣味者,避免購買。

夏秋季蔬菜殘留農藥的情形較其他季節高,或天然災害、節慶日前後,蔬果價格上揚時,也可能有提早收的蔬果上市,農藥殘留的可能性相對較高,應避免搶購。消費者可以選擇信譽良好的冷凍蔬菜或其他蔬菜加工品取代。

冬季蔬菜產量多,價格便宜,宜多選購。

選擇政府單位推廣、具公信力,優良標誌(如吉園圃標誌)的產品。

 

 

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