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2017/2/18
[資訊公布] 防堵禽流感 嘉市加強查緝違法私宰禽肉
 

禽流感疫情嚴峻,日前嘉義縣政府於傳統市場查獲私宰雞隻,同時驗出H5N6病毒,因此民眾對於市場雞隻之衛生安全產生疑慮。為維護民眾食用禽肉之衛生安全,市長凃醒哲立即指示加強違法屠宰查緝工作,務必阻絕有安全疑慮之私宰禽肉流入市面。

市府建設處今日召集衛生局、環保局及警察局等單位組成違法屠宰查緝小組,並由建設處黃副處長世賢帶隊,至東市場稽查畜、禽肉是否有合格屠宰標誌,避免不肖業者在屠宰場禁宰期間,利用機會違法屠宰及販售不符衛生檢查之禽肉類產品,同時宣導民眾認識「防檢局屠宰衛生合格」標章

受禽流感影響,民眾對雞蛋、禽肉有所顧忌,擔心把病毒吃進體內,呼籲民眾勿過度恐慌雞蛋可以選擇外觀完整,無沾染羽毛、雞隻排遺,或認明定期檢驗經過認證之產品,安全無虞。而國內家禽屠宰場均由專業獸醫進行屠前及屠後檢查並給予合格標章,民眾只要認「防檢局屠宰衛生合格」標章就可吃到既安全又衛生的禽肉。禽流感病毒不耐熱,一般的烹煮過程(每部分均加熱至攝氏70度以上)即可使禽流感病毒去活性,因此雞肉、雞蛋只要煮熟即可安心食用

 

 

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